La trufa negra y la sinestesia, protagonistas del IV Congreso internacional «Soria Gastronómica»

Castilla y León posee un total de más de 1.500 especies de hongos, muchas de ellas comestibles.
La trufa será la protagonista
La trufa será la protagonista

Bajo el título «Sinestesia y trufa negra», la Consejería de Cultura y Turismo de Castilla y León organiza el IV Congreso Internacional de Micología, «Soria Gastronómica», que se celebrará el 27 y 28 de octubre. La Junta de Castilla y León enmarca la celebración de este Congreso en una semana Continuar leyendo «La trufa negra y la sinestesia, protagonistas del IV Congreso internacional «Soria Gastronómica»»

Soria Gastronómica reúne a 26 de los mejores cocineros del mundo expertos en micología

Hongos, níscalos...
Hongos, níscalos…

Cocineros de cinco nacionalidades distintas con contrastada experiencia en la cocina micológica se darán cita en Soria para mostrar las últimas tendencias en la materia a través de ponencias o demostraciones. De los veintiséis cocineros que participan en el Congreso, seis son extranjeros y veinte españoles, de los cuales catorce Continuar leyendo «Soria Gastronómica reúne a 26 de los mejores cocineros del mundo expertos en micología»