Con la elaboración “a la carta” aumenta la personalidad de este vino tinto.
Viñedos y Bodegas Áster, de Ribera del Duero, han lanzado recientemente al mercado su tinto crianza del 2009, una añada excelente con elaboración “a la carta”, lo que incrementa la personalidad de este vino.
Un portavoz del Grupo La Rioja Alta, al que pertenecen las referidas bodegas, ha indicado a Sano y Sabroso que se han introducido “novedades importantes” en la vinificación y crianza de este Áster, entre ellas que el 100 por ciento de la uva realizó una maceración pre-fermentativa en frío, técnica que permite resaltar sus características varietales, precisa.
Consecuencia de este proceso de elaboración ha sido un vino “con gran cantidad de notas afrutadas, buena estructura, taninos muy dulces y que, además, destaca por su complejidad”, testimonia la misma fuente.
(www.riojalta.com)
