Cocinas de diferentes países se consolidan en España

La mayor variedad, en Madrid, Barcelona, Málaga, Valencia, Alicante, Sevilla, Vizcaya, Las Palmas, Baleares y Coruña.
Multiculturalidad en la cocina.

España es uno de los países europeos donde más diversidad cultural existe, ya que un tercio de sus provincias superan la media nacional (12,75%) en relación al número de residentes nacidos en el extranjero. El idioma, la religión y sobre todo la comida son elementos que enriquecen la cultura de Continuar leyendo «Cocinas de diferentes países se consolidan en España»

20 food trucks cocinan frente a la estación de Príncipe Pío

En Madrid, del 13 al 18 de mayo.
La tendencia a comer en «food trucks» va en aumento en España.

España y Latinoamérica cocinan junto al madrileño Paseo de la Florida. La primera edición de Spain Eating Tour se celebra del viernes 13 de mayo al miércoles 18. Una veintena de food trucks nacionales e internacionales se darán citan frente a la salida de la estación de Metro y Cercanías Continuar leyendo «20 food trucks cocinan frente a la estación de Príncipe Pío»

Las gastronomías de Valencia, Madrid y Córdoba, las más conocidas

Según una encuesta realizada por La Nevera Roja.
La paella valenciana, el plato que más identifican los españoles.

Si por algo es conocida España a nivel internacional es por su gastronomía. Tradicional, sana y, sobre todo, muy variada, es una de las mejores embajadoras de nuestro país. Pero a nivel nacional, ¿conocen los españoles la gran diversidad culinaria o los platos de muchas de nuestras provincias son grandes Continuar leyendo «Las gastronomías de Valencia, Madrid y Córdoba, las más conocidas»

«Fans del bocata»: veinticinco grandes cocineros muestran sus recetas

El libro, de Félix Garrido, está prologado por Juan Mari Arzak.
Un momento de la presentación del libro.

El cocinero gipuzkoano Félix Garrido ha presentado esta mañana su primer libro, que bajo el título «Fans del Bocata», reúne un total de 75 recetas en torno a esta modalidad culinaria. El libro es un llamamiento a promocionar esta forma de comer tan nuestra y pretende mostrar así toda nuestra Continuar leyendo ««Fans del bocata»: veinticinco grandes cocineros muestran sus recetas»

Navarra, paraíso micológico, vive su momento estelar de la temporada de hongos y setas

Amplia variedad de itinerarios de gran interés natural y paisajístico.
Exaltación del hongo, en Elgorriaga Navarra). Foto: Patxi Uriz.

Durante los meses de otoño, los bosques y montes de Navarra se llenan con multitud de paseantes y recolectores en busca de todo tipo de hongos y setas. Un auténtico paraíso para los amantes de la micología favorecido por el clima y la situación geográfica de esta tierra, que la Continuar leyendo «Navarra, paraíso micológico, vive su momento estelar de la temporada de hongos y setas»

Jornadas de gastronomía húngara en el Hotel InterContinental de Madrid

Tendrán lugar del 19 al 23 de octubre y se sortearán dos viajes a Budapest.

El Hotel InterContinental Madrid en colaboración con la Embajada y la Oficina de Turismo de Hungría en España organizan las Jornadas Gastronómicas de Hungría que tendrán lugar del 19 al 23 de octubre. Dos de los chefs del Hotel InterContinental Budapest, Bányai János Péter y Róbert Melis, cocinarán algunos de Continuar leyendo «Jornadas de gastronomía húngara en el Hotel InterContinental de Madrid»

45 tapas internacionales y quince fusiones entre cocinas extranjeras

Lavapiés, punto de encuentro de las cocinas del mundo.
Tartar de salmón, de La Mancha en Madrid.

Noventa tapas de veintiún países y trece provincias españolas participan en la IV Ruta Multicultural de la Tapa y la Música, Tapapiés 2014. Patrocinado por Estrella Damm, el evento se celebra del jueves 16 de octubre al domingo 26 en el barrio madrileño. De sus 45 tapas internacionales, quince recogen Continuar leyendo «45 tapas internacionales y quince fusiones entre cocinas extranjeras»

Los mejores quesos artesanos de España se dan cita en Vitoria-Gasteiz

El Encuentro forma parte de los actos como Capital Española de la Gastronomía.

Vitoria-Gasteiz acoge los días 13 y 14 de septiembre el Segundo Encuentro de los Quesos Artesanos, dentro de los actos como Capital de la Gastronomía 2014, que han generado, según fuentes municipales, un notable incremento de la afluencia turística a la ciudad. El Encuentro tendrá lugar en la Plaza Continuar leyendo «Los mejores quesos artesanos de España se dan cita en Vitoria-Gasteiz»

El “street food” y el “colunching”, tendencias gastronómicas para esta temporada

Según el Director General de la consultora Linkers, David Basilio, “si se desarrollan plenamente pueden cambiar los hábitos de consumo y captación de clientes”.
David Basilio, director general de la consultora Linkers. Foto: Miguel A. Muñoz Romero.

Empieza septiembre y, con ello, para los negocios de restauración que no están en la Costa, una nueva temporada gastronómica donde definir estrategias que den respuestas a las tendencias del mercado actual. Entre ellas destacan dos vertientes que están de moda en el ámbito internacional: el “street food” -comida callejera Continuar leyendo «El “street food” y el “colunching”, tendencias gastronómicas para esta temporada»

La trufa negra y la sinestesia, protagonistas del IV Congreso internacional «Soria Gastronómica»

Castilla y León posee un total de más de 1.500 especies de hongos, muchas de ellas comestibles.
La trufa será la protagonista

Bajo el título «Sinestesia y trufa negra», la Consejería de Cultura y Turismo de Castilla y León organiza el IV Congreso Internacional de Micología, «Soria Gastronómica», que se celebrará el 27 y 28 de octubre. La Junta de Castilla y León enmarca la celebración de este Congreso en una semana Continuar leyendo «La trufa negra y la sinestesia, protagonistas del IV Congreso internacional «Soria Gastronómica»»

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